İnsülin hormonu, pankreasın beta hücrelerinde sentezlenen 51 amino asitten meydana gelen 5.5 kDa ağırlığında ve iki amino asit zincirine sahip bir moleküldür. Aralarında disülfit bağları bulunan amino asit zincirleri A ve B harfleri ile adlandırılmaktadır. İnsülin molekülü pankreasta pre-proinsülin olarak sentezlenmektedir. Pre-proinsülin molekülü yapısında A amino asit zinciri, B amino asit zinciri, sinyal peptidi ve C-peptidi bulunmaktadır. Sitoplazmada üretilen pre-proinsülin sinyal peptidi sayesinde endoplazmik retikuluma girer ve endoplazmik retikulumda sinyal peptidinin kesilmesi ile birlikte proteinin katlanması gerçekleşir. Daha sonra ise A ve B zincirleri arasında 3 disülfit bağı oluşur. Katlanmış olarak bulunan A ve B zincirleri arasında disülfit bağları içeren ve yapısında C-peptidi bulunduran molekül artık proinsülin formuna ulaşır.
